将鸡腿洗净,去掉皮及肥油部分,剁成块,焯过。
土豆去皮洗净,切滚刀块,炒锅注油烧至五成热,下土豆块炸至金黄色捞出。
炒锅留少许油烧热,下咖喱粉、面粉、蒜泥炒出香味,再下葱花煸炒数下,加入清汤、鸡块、料酒烧开,用小火煨至鸡块熟透,放入土豆,加入盐、鸡精调味。
最后淋上熟油,翻炒均匀,出锅装盘即可。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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