田园小吐司

步骤1/12

将细砂糖、盐与高粉混合，用筷子搅匀；

步骤2/12

加入150克温水；

步骤3/12

将粉类与水混合均匀，揉成团，盖上纱布，静置10分钟；

步骤4/12

剩余的温水加入酵母，搅匀成为酵母溶液；

步骤5/12

将酵母溶液加入面团，揉至扩展阶段；

步骤6/12

加入软化的黄油，揉至完成阶段，盖上湿润纱布，放置温暖处进行一次发酵；

步骤7/12

待面团长至2倍大，检测是否发酵完全；

步骤8/12

发酵充分的面团按压排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟；

步骤9/12

将面团擀成牛舌状，翻面，从上到下卷起，松弛10分钟；

步骤10/12

将已卷成卷的面团再次擀开；

步骤11/12

翻面，重新从上到下卷起；

步骤12/12

收口向下放入吐司盒，进行二次发酵，待面团长至八分满，烤箱160度预热，调节到190度烤20分钟，再调至200度烤5分钟即可。