豆沙酥饼

步骤1/12

将油皮材料混合

步骤2/12

揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟

步骤3/12

将油酥材料混合，用手搓揉均匀成油酥

步骤4/12

取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥

步骤5/12

将做法4擀成长方形

步骤6/12

纵向卷起

步骤7/12

做90度转向后再擀长

步骤8/12

再纵向卷起

步骤9/12

稍微整形成圆形

步骤10/12

擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅

步骤11/12

捏合，收口朝下放置

步骤12/12

将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密；
平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。