步骤1/5菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;
步骤2/5番茄切成小块备用;
步骤3/5锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
步骤4/5锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;
步骤5/5放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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