银芽鸡丝榨菜属于湘菜,主要原料是鸡肉、豆芽,口味是鲜,工艺是炒。
将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻,再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用。
在鸡脯肉中加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆。
坐锅点火倒入油,油温三成热时先放入鸡脯肉滑开。
锅内留底油,放葱、姜煸出香味后倒入榨菜、胡萝卜、豆芽菜和鸡脯肉,加少许生抽,翻炒片刻,即可出锅。
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是
榨菜的功效与作用开胃健脾;辛忾添精;增食助神榨菜的选购技巧眼看榨菜表面和裂缝处的
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