主料切成二粗丝（0.3厘米）码味上浆，豆芽去掉两头备用。洗锅（一定要洗锅）3-4层（油要多）油温（油的热度）将肉丝滑散捞起，放点油炒豆芽红海椒立刻加上肉丝调味炒均匀（调味后在3秒内起锅关火成菜）
码味上浆: 盐、料酒、水豆粉、鸡蛋清。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆
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