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贝尖炒苦瓜

贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。贝尖肉质鲜嫩甜爽，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。脂肪滴，味道美，营养价值高，非常适合经常食用。苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜素具有轻质减肥的功效。
贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。

西马栀子32
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难度简单

口味苦味

工艺炒

厨具平底锅

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贝尖炒苦瓜热量：49 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：1克

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食材主料/辅料

干贝尖 20克、苦瓜 1根、葱碎适量、盐 2克、水淀粉适量

贝尖炒苦瓜的做法步骤

步骤1/8

贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
步骤2/8

苦瓜洗净去掉瓤和籽。
步骤3/8

把苦瓜切成片。
步骤4/8

锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
步骤5/8

锅中放油，爆香葱碎。
步骤6/8

下入沥水的贝尖煸炒。
步骤7/8

下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
步骤8/8

芶入薄芡，加入盐调味即可。

小窍门

贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。

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