黑鱼汤

步骤1/7

黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段

步骤2/7

姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花

步骤3/7

黑木耳提前泡发

步骤4/7

毛豆洗净沥干水

步骤5/7

坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

步骤6/7

鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

步骤7/7

中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅