韩式辣白菜

步骤1/6

白菜洗净后择去老叶子，纵向切开一分为二后，再纵切一刀，去掉根部，切片

步骤2/6

将白菜片放在器皿中，加入盐，用手从下向上抓匀，用保鲜膜盖住器皿，放入冰箱冷藏室一夜

步骤3/6

将白菜里渍出的水倒掉后，在通风的地方摊开，彻底沥干水分

步骤4/6

将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸

步骤5/6

将白菜片重新放入器皿中，加入苹果、梨、鲜姜、大蒜，继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉，戴上一次性手套，上下抓匀后尝一下味道，如果淡就再加一些盐，继续抓均匀

步骤6/6

此时的辣白菜就可以食用了，味道非常好，并且辣中有一丝甜，很下饭，放入有盖子的保鲜容器内，在冰箱冷藏内可以储存15天以上。