牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块
切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水
牛腩放砂锅中,加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火
小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块,1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮
1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带
鸡腿菇烩牛腩 简介 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机
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