步骤1/2小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块
步骤2/2蒸锅内放水,把盆子放入蒸锅,开火烧开,转中小火蒸上约十分钟就完成了
1、做清蒸小黄鱼,一定要选新鲜的。一是鱼身要完整,二是鱼鳃要鲜红色,三是要无异味。2、将盐在鱼四周抹一下的目的,是使盐渗透入鱼肉,这样吃起来味道更鲜美。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年
产卵场在沿岸海区水深10~25米,越冬场一般为40~80米,鱼群有明显的垂直移动
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