步骤1/9西兰花摘成小朵,浸泡在盐水中大约半小时
步骤2/9用流水洗净沥干待用
步骤3/9大蒜用刀拍松去皮切成蒜末
步骤4/9锅上火加热,倒入适量油
步骤5/9油热加入蒜粒爆香
步骤6/9倒入西兰花煸炒,炒透加适量盐,加适量水(原料的一半)
步骤7/9加盖用中火煮开一分钟
步骤8/9开盖用锅铲翻匀
步骤9/9再焖约一分钟,加少量糖提鲜,加味精调味,关火盛出
1、买这朵西兰花花了3元钱,象现在的物价,还算比较便宜吧。
2、盐水浸泡西兰花是为了使藏在菜朵里的小虫钻出来,便于洗净,这样吃起来安心。
3、不要烧煮时间太长,否则吃口会不清脆,烂糟糟的影响口感。
4、家里有蘑菇精的话,用蘑菇精代替味精,味道会更鲜美。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有