准备好食材,将鸡腿洗净两面打花刀待用。
锅中放入适量冷水,放入葱段、姜片、蒜瓣。
然后放入鸡腿。
倒入料酒,大火煮5分钟,然后盖上锅盖,小火焖煮十分钟。
取出改刀切块待用。
煮鸡腿的同时,将红甜椒洗净切小块,香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中,淋少许蒸鱼豉油,码好红甜椒粒和香菜。
锅中倒入食用油,放入花椒和干辣椒,待花椒和辣椒炸出香味后取出,将花椒油倒入鸡腿中。
直接食用即可。
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