飘香栗子鸡煲

步骤1/16

栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；

步骤2/16

捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；

步骤3/16

活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；

步骤4/16

锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；

步骤5/16

翻面后同样煎至金黄；

步骤6/16

下1小勺酒，翻炒均匀；

步骤7/16

八成熟的鸡肉盛起备用；

步骤8/16

重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；

步骤9/16

加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；

步骤10/16

倒入鸡肉；

步骤11/16

加入1匙柱候酱，翻炒均匀；

步骤12/16

盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

步骤13/16

加入青红辣椒；

步骤14/16

翻炒均匀；

步骤15/16

开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；

步骤16/16

撒上葱花即可。