爱吃鸭肉的人有口福了！
秋天是吃鸭子的好时候，但是秋天太燥，饮食上要多注意健康，少加些辛味的好。这道无油版酱鸭非常适合秋天的餐桌，最重要的是制作简单，不用炸也不要烤，简洁的方法就能解馋，岂不妙哉？
将鸭腿冷水洗净。
将鸭腿上的肥油稍微收拾干净，不喜油腻的，可以把皮撕掉。
冷水入锅，煮开去血水，捞出来冲洗干净。
在鸭腿上切几刀。
将配料一起放入锅内，腐乳捣烂，调成糊。
把鸭腿放入锅中，再加入水，没过鸭腿。
开大火煮开后，转中小火煮40分钟直到鸭腿肉烂，再稍微收汁。盛出来之后将酱汁浇在鸭腿上，味道更好。
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