广式素心月饼

这是我买的现成的五仁馅。

饼皮材料混合揉成团，盖上保鲜膜放置1个小时（材料大合照找不到了，大家多包涵）。

馅料分成70g/个，这是五仁馅的。

别人都用蛋黄做心，我用这个——蜜枣哈。

白色的馅料是大云豆滴，把蜜枣包入。

把馅料放在保鲜袋很容易就成圆型。

十个球球。

面皮团成10个小球，一个重量大约25g左右，开始包了，要用两只手，图片就照不了，看着面陷悬殊大，可还是很容易包的，手上沾些粉防粘，把皮一点点往上推，力度要均匀。

包好啦，不是太均匀，嘻嘻。

用模具压好，我的模具是125g的，所以月饼有些薄，用100g的模具最好。

烤好啦，放凉密封，回油了再吃。

这个烤的比较满意。

这个也还可以，涂蛋液时不要贪多，太厚就把花纹填平了，影响美观。

看我的素心，还是很不错滴。

是无核的蜜枣哈。

五仁的，太甜了！
试验证明：绝对是自己做的馅好吃。