将丝皮削皮洗净,丝瓜从中间切开,切成菱形长条
蒜用刀拍碎
锅内放油后放入蒜和红椒爆香,加入洗净的毛豆快炒,将毛豆翻炒的七成熟
加入丝瓜翻炒,倒少许蚝油
加少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
1.毛豆要先下锅炒,因为比丝瓜熟的慢2.丝瓜虽然含水量大,但是不加盖水份挥发快,所以要适当加一些水
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
丝瓜的营养价值丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护
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