凉拌酸辣土豆丝

步骤1/6土豆切丝，泡在凉水里十五分钟以上

步骤2/6干辣椒切段，蒜切末备用

步骤3/6锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大碗里

步骤4/6然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花

步骤5/6锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好

步骤6/6

把土豆和调料拌匀，即可装盘。