步骤1/5菜花切小朵,番茄切片,葱切丝待用。
步骤2/5将切好洗净的菜花放入开水中焯一下,锅开2滚后捞出,放入凉水中浸泡待用。
步骤3/5热炒锅,锅热后倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。
步骤4/5待油稍微凉一点后,重新开火,放入葱花翻炒;倒入番茄,翻炒,炒至糊状;放入盐,翻炒。
步骤5/5将菜花从凉水中捞出,控出水分,倒入锅中,翻炒,待色泽均匀后,即可出锅。
下面,让我们一起来看下,那如何才能挑到新鲜的花菜呢?花球要大,紧实,色泽好,花茎
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