步骤1/4牛肉切片,加酒、姜末、少许盐腌制20分钟,擦干水分;
步骤2/4葱切滚刀片备用;
步骤3/4油锅滑牛肉片,变色盛出;
步骤4/4下葱断炒香,倒入牛肉片爆炒,调味即可。
1、切片时要切断纹理,这样才会嫩2、火候也要掌握好,嫩的关键因素
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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