肉片烧茄子

步骤1/3茄子切滚刀块，撒上一层盐，放置15分钟左右，用手使劲把水攥干。番茄切块

步骤2/3锅中放入食用油，不多不少，油热后放入茄子，肉片，将茄子炸软后，滤出多余的油；

步骤3/3放入生抽、盐、白糖、鸡精，将食材翻炒，后加入番茄，蒜末再翻炒，加入水淀粉，即可出锅。