肉片烧茄子

步骤1/8

将长茄子洗净，切块，备用，我没有削皮

步骤2/8

锅中热油

步骤3/8

把茄子块裹上面粉，放在油锅里煎，直至软，焦黄，

步骤4/8

茄子炸至香软，焦黄，出锅沥油，装盘备用

步骤5/8

肉，青椒，西红柿切块，葱，姜，蒜，切片切丝，备用

步骤6/8

把玉米淀粉，盐，料酒，老抽，生抽，花椒粉，糖适量，对水勾芡

步骤7/8

热油锅，先放肉，炒香，放葱酱蒜，到料酒，老抽，放柿子炒香后，放茄子和青椒，待青椒变色后，放入勾芡汁，炒香。

步骤8/8

盖上锅盖焖一分钟，出盘。