鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片。
切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,腌制30分钟左右。
姜,蒜,干辣椒切末备用。
锅中放油,油的量可以比平时稍多些,下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅。
用锅内余油,放姜蒜,干辣椒煸香。
处理好的鸡胗,撒孜然粉,熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可。
鸡胗的功效消食导滞,帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口
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