这个鸡胗麻辣中带着香味儿，很好吃。我以前鸡胗都是用高压锅烧着吃的，看到大厨们真的很会吃，也学来一招，炒着吃，还真比烧着吃够味儿，口感也不错，脆脆的，筋筋道道，很有嚼头。鸡胗切片切花都可以，今天来个菊花样的，图个新颖。雅子觉得鸡胗切片很好，省事儿，大小也合适，随心情尽情地享受吧！
准备好材料。
鸡胗先横切。
再竖切。
红椒切块儿，葱蒜碎，干尖辣椒剪断待用。
用开水焯鸡胗变色即可。
控干水分。
用食用油把尖椒炸出香味，再下葱蒜炒出香味。
再放入鸡胗暴炒片刻。
最后放入红椒块和调料翻炒片刻即可。
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