红烧茄子

步骤1/9

所有食材准备好。

步骤2/9

茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

步骤3/9

茄子洗净切滚刀段。

步骤4/9

切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。

步骤5/9

炒锅加热，倒入适量食用油。

步骤6/9

倒入葱姜蒜爆香。

步骤7/9

再倒入茄子煸炒。

步骤8/9

大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。

步骤9/9

最后加入鸡精，拌匀后，即可装盘。