酸菜炒鸡胗

准备食材，把鸡胗，酸菜，姜，辣椒，蒜都切好待用

步骤2/5热油至7分熟，倒入姜、蒜、辣椒，爆炒至出香味。

步骤3/5倒入鸡胗翻炒，注意翻炒一段时间后鸡胗会出水，应该把水炒干。

步骤4/5加入料酒、生抽，翻炒至鸡胗熟。

加入酸菜，继续翻炒，至成色适宜出锅。