这是一道让我妈以为叫外卖打包回来的一道菜。葱伴侣6月香辣椒酱的加入真的让这道独家版锅包肉的味道惊艳了一把。大晚上做这么一道菜,太受欢迎了,吃饱饭全家都要出去遛弯了~
所需的主料辅料全部在这里了,调味酱汁的配比是关键。还可以搭配炸鸡,就可以在家享用韩式炸鸡+啤酒喽~
新鲜里脊肉加白胡椒粉,盐和生抽,抓匀腌制10分钟
腌好表面均匀沾上土豆粉,尽量表面无浮粉,免得有锅里脱糊。土豆粉粘性比较大,适合做锅包肉,相对于玉米淀粉,肉片会变得更挺实,口感更加干脆
下油锅前沾下蛋液
一片一片下锅,避免粘连。也不必下锅就搅动,炸好了轻轻一碰基本上都可以片片分明
炸好了捞出来备用,然后就是调酱料汁了,葱伴侣6月香辣椒酱3勺+番茄酱2勺+白糖2勺或者3勺+半碗温水,调匀就好了。酱汁鲜亮红润,甜而不辣,味道很饱满,酱色浓稠。无需加盐和淀粉
炒锅中少许油,下入葱姜丝煸香
把调好的酱料汁入锅中炒匀,开锅后能均匀看到起鱼眼泡,酱汁就可牢牢的裹在肉片了
下入肉片,大火翻个勺的功夫就可以出锅啦
最后装盘,洒些炒熟的白芝麻在肉片上
香气四溢,满屋飘香,真是太勾人食欲了
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