鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香
下入泡好的海蛎干和香菇炒香
下入鸡肉翻炒
下入泡好的糯米和青豆
加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味
翻炒均匀
将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。
高压锅上气后转小火焖片刻即可
1、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。
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