步骤1/7先将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。
步骤2/7将生姜切成丝,红椒去籽切成丝。
步骤3/7锅内放半锅水,加入调味料B。水开后放入芥兰,水再开时捞起。
步骤4/7捞起的青菜立即浸入凉开水中,待凉后捞起沥干水份。
步骤5/7锅内热1小匙油,放入姜丝,红椒丝小火炒出香味。
步骤6/7将事先调好的调味料A,倒入锅内用小火煮至糖溶化。
步骤7/7将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上,挑走姜丝等,摆上泡发枸杞做装饰
调味料A:生抽3大匙,细砂糖1小匙,凉开水1大匙,鸡精1/4小匙。
B:沙拉油1/2小匙,盐1/2小匙。
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