正常人的饮食每餐都离不开素菜,假如您拒绝食用素菜,其营养摄取就会失去平衡。因为很多物质都来源于素菜,必须通过素食蔬菜来摄取,因此平时要养成荤素搭配的饮食习惯。
近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等富贵病发病率的增高,以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响,吃素逐渐成为一种时尚。
将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;
蚝油、蒸鱼豉油各适量调和成料汁;
较多的清水里加入半勺玉米油和半勺糖烧开;
将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在凉水里;
另起一口干净的锅,加入适量玉米油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;
将稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上蚝油豉汁和煸炒过葱姜丝的油即可食用。
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