小土豆用钢丝球轻轻擦去表面的尘泥，清水冲洗干净。
下少许油热锅，倒入土豆煎至两面金黄。
用另外一只锅接适量的水，烧开，倒入小土豆，加入生抽、老抽、柱侯酱、中火焖煮20分钟至土豆粉糯。可用锅铲轻轻按压一下能否轻易裂开。
大火收汁（把汁收干），表面撒一点孜然，翻炒几下即可。
土豆有营养，是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆是天然的美容佳品，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
土豆能调整虚弱的体质，土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。
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