步骤1/4首先分离蛋清蛋黄。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,分两次筛入低粉,拌匀。
步骤2/4将打发好的蛋白分三次和蛋黄液切拌均匀。
步骤3/4烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉
步骤4/4晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹蓝莓果酱。用擀面杖辅助卷起,切块。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料
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