春天来了，虽然现在还显示不出太多的春意，但是爱美的女人们已经开始行动了，又是一个减肥的季节，女人们为了在夏天能展现出凹凸有致的曲线，正在这个季节做着各种减肥瘦身的尝试，减肥的方法多种多样，但最健康的减肥方式还是合理饮食加适当的运动最好，今天介绍的这款菜虽是素菜，但却非常有滋味，不似平日减肥时所吃的白水煮菜那般寡淡，喜欢这种素什锦，一次可以吃到多种蔬菜，既满足了口腹之欲又不会摄入过多的热量，爱美的女士们试试吧。
将生抽、鲍鱼汁和水调匀备用；
蒜切蓉备用；
杏鲍菇切片；
荷兰豆摘洗干净，用开水烫一下备用，红辣椒切片，洋葱切片备用；
炒锅烧到五成热，先放入杏鲍菇煸出水分后盛出备用；
将炒锅注适量油，烧热，放入蒜蓉爆香，接着放入杏鲍菇和荷兰豆煸炒一分钟；
再放入洋葱和辣椒快速翻炒30秒；
倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
1.素什锦其实放的菜可以多种多样，只要根据食材的特性按先后顺序后就可以；
2.杏鲍菇放到无油的锅中先煸出水分再炒会更好吃；
3.因为生抽和鲍鱼汁都有咸味儿，所以不必再放盐；
4.洋葱和辣椒要后放，煸得过于软烂就不好吃了。
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