步骤1/4米粉用冷水泡软后,放入开水中煮制8分熟,捞出沥干水分备用
步骤2/4鸭架汤在砂锅中煮滚备用
步骤3/4锅中不放油,放入酸笋丝小火烘干水汽备用
步骤4/4热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒圈、碎豆豉,酸笋丝翻炒出香味后淋入鸭汤,待汤滚开后倒入放米粉的碗中即可。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治
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