蚝油西兰花木耳

步骤1/8

木耳一把，泡四个小时。

步骤2/8

西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。

步骤3/8

西兰花掰成小朵，清洗干净。

步骤4/8

胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

步骤5/8

锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

步骤6/8

锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

步骤7/8

下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

步骤8/8

菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。