很久以前吃过鸡加,美味一直留在记忆中,那时的鸡绝对是绿绝的食品,不象现在用饲料喂养,所以鸡架显得特别的鲜美.上几天市场上看到鸡架,想起以前的美味,便买来一个试着红烧,虽不如小时个感觉中的那个美味,但也还算不错,放了蛮多调料,很入味.
鸡架洗净切块,小葱二根,红辣椒二个备用.
锅内倒油烧七成热加辣椒和葱要末炒出香辣味。
倒入鸡架块大火煸炒。
炒至鸡架变色出水。
加酱油、糖、五香粉调味再加清水没过鸡架。
中高火煮至收汁汤浓。
撒上葱花关火。
出锅装盘即成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
