嵊州特色炒年糕

步骤1/15

平底锅倒少许油中火加热后转小火，鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。

步骤2/15

将冬笋焯水后切薄片，蘑菇洗干净后切薄片。

步骤3/15

雪菜切小颗粒

步骤4/15

肉切丝放入锅中中火爆炒

步骤5/15

加入雪菜充分翻炒

步骤6/15

加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒，加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。

步骤7/15

年糕切成细条，放入油锅中火翻炒

步骤8/15

年糕炒软后倒入生抽再翻炒均匀。

步骤9/15

倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后

步骤10/15

倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。

步骤11/15

青蒜切成小段

步骤12/15

加青蒜大火收汁

步骤13/15

将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。

步骤14/15

开吃喽！

步骤15/15

嵊州年糕原型