雪菜火腿蛋炒饭

步骤1/15

食材合照：黄瓜一根，火腿肠两根，干木耳少许泡发，黄豆芽适量，雪菜一小碗，鸡蛋两颗，隔夜米饭一碗

步骤2/15

米饭放在一深碗中，加入一个鸡蛋，戴上一次性手套，将米饭捏散和鸡蛋搅拌均匀备用

步骤3/15

黄瓜洗净和火腿肠切大小均匀的小块，泡发好的木耳撕小朵和黄豆芽洗净，雪菜清洗一下挤净水分，剩下的一个鸡蛋打成蛋液备用

步骤4/15

热锅放油，油六成热，下蛋液炒制到自己喜欢的程度（嫩一点还是焦一点随个人喜好），盛出备用

步骤5/15

锅中放少许油，下雪菜煸炒

步骤6/15

放入木耳和黄豆芽翻炒一分钟

步骤7/15

倒入黄瓜火腿肠，翻炒

步骤8/15

最后加入炒蛋，翻炒均匀，盛出备用

步骤9/15

锅中再加一点油，加入拌蛋液的隔夜米饭，不断翻炒，直到米饭粒粒松散，因为已经事先拌蛋液将米饭捏散，所以这一步很容易就完成了

步骤10/15

将事先炒好的配菜加入米饭，不断翻炒至米饭和配菜混合均匀

步骤11/15

尝下咸淡，根据个人口味，适量添加一点食盐，翻炒均匀，即可出锅。因为雪菜比较咸，所以这里盐可以少加一点。

步骤12/15

成品

步骤13/15

成品

步骤14/15

成品

步骤15/15

这道炒米饭，操作简单，米粒Q弹，配菜丰富，营养全面，搭配一杯热饮或果汁，就是一份饱腹又美味的早餐选择^_^