这是个人认为的又一种年糕的经典美味吃法,其中的雪菜如果能带点酸味就最好了,再加点冬笋丝也会更加美味,里面的青蒜最好不要省略,会增色不少哦!
原料图。年糕切片,猪肉切丝,雪菜备用,青蒜用刀拍一下后切斜刀。
锅肉油热后,先放肥肉丝煎出油,再放瘦肉丝炒变色后,加一勺生抽,一勺料酒。
加雪菜炒。
放入年糕炒几下。
加一点糖,加水比食材稍少点煮。
年糕软后加少量盐(因为雪菜本身有咸味),加青蒜大火翻炒收汁,加一点点味精出锅。
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