素干煸豇豆

步骤1/4小辣椒切段，豇豆洗净掰成合适长度。

步骤2/4锅里油烧热，将豇豆放入锅中炸至表皮皱起即可。

步骤3/4盛出豇豆，留少许油，放葱花和姜末爆香，放小辣椒和豇豆，加盐，酱油，糖翻炒，最后放少量水，放入鸡精至收汁。

步骤4/4淋香醋出锅。