鸡爪、白糖、老抽等备用。
鸡爪洗净去指甲。
切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。(容易入味)
切好的鸡爪,焯水。
捞出备用。
糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合。
配好的卤料煮开。
倒入鸡爪。
水开倒适量料酒,,煮十分钟。
煮好的鸡爪备用。
油锅烧热,下入辣椒和生姜丝。
炒出香味后加入适量的水。
水烧开后,加入适量的老抽和白糖。
倒入煮好的鸡爪。
入味后,大火收汁加入适量的盐即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有