老公很喜欢吃凤爪,但是担心外面买的不卫生,所以自己开始研究,刚好现在是世界杯,晚上一盘凤爪,一盘凉拌毛豆,轻轻松松就俘虏了老公的味!
步骤1/4先将凤爪的指甲剪掉,然后洗净沥干
步骤2/4准备好调料,生姜切片,锅烧热后放入适量油,放入生姜,糖,花椒,辣椒,八角煸炒10秒放入凤爪继续煸炒一分钟左右后,放入料酒,酱油,炒至上色。
步骤3/4一定要炒至上色,然后加水没过凤爪,盖上锅盖大火煮开,后改小火,15分钟后开盖,加入盐继续小火闷煮5分钟左右,用一根筷子插入凤爪手掌中间位置,如果穿透了,就说明烂了,现在开大火把剩下的汤汁收一收就可以出锅啦!
成品,下次把步骤图补上,看起来是不是很美味啊!
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