孜然风味干锅排骨

步骤1/22

排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。

步骤2/22

姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。

步骤3/22

洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。

步骤4/22

排骨放少许生抽跟料酒。

步骤5/22

拌匀腌制下。

步骤6/22

锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。

步骤7/22

放排骨略煎。

步骤8/22

排骨变色即可。

步骤9/22

放生抽、白糖、料酒。

步骤10/22

加适量清水。

步骤11/22

放葱段。

步骤12/22

盖上锅盖煮。

步骤13/22

大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。

步骤14/22

排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。

步骤15/22

放洋葱大火拌炒。

步骤16/22

放小米椒拌炒。

步骤17/22

放孜然粉。

步骤18/22

继续拌炒。

步骤19/22

放蒜苗粒。

步骤20/22

拌炒。

步骤21/22

放点孜然粒。

步骤22/22

大火拌炒完全入味，OK！