无辣干锅排骨

步骤1/27

猪小排切小块洗干净冷水泡出血水，泡20分钟左右

步骤2/27

泡排骨的时间把土豆去皮切条洗干净沥干水

步骤3/27

莲藕去皮切条，土豆和藕条可以切粗一点

步骤4/27

洋葱去皮洗干净切条

步骤5/27

配料生姜切片大蒜头剥好用刀拍碎

步骤6/27

大葱切片还有小葱切葱花

步骤7/27

香菜洗干净切段

步骤8/27

所有配料准备好以后，排骨就泡的差不多了，捞起来沥沥水，然后放一茶匙盐适量黄酒鸡精姜片花椒葱花拌均匀腌制15分钟

步骤9/27

腌制排骨的时间我们来炸土豆条和藕条，（之前忘了说，排骨腌制的时候还要放点花椒）锅里到足量油烧热一定要烧热热的哦大火炸才有效果也不会到处炸水

步骤10/27

先炸藕条油烧热以后把藕倒进去稍微炸一下捞出

步骤11/27

待油温再次升高后在复炸起酥就像这样

步骤12/27

藕炸好一边备用在炸土豆条也跟藕条的炸发一样，我就不重复了热油炸一下捞出待油温再次升高复炸就像这样起酥就行不要炸过头就硬了

步骤13/27

炸好以后排骨也腌制的差不多了，放两勺干淀粉拌均匀

步骤14/27

同样锅里油烧热，炸排骨稍微炸一下在复炸

步骤15/27

第一次炸到这样微黄捞出

步骤16/27

油温升高后在复炸起酥直接炸到这样可以直接吃的状态

步骤17/27

锅里多余的油倒去留少许底油爆香姜片和蒜瓣

步骤18/27

爆香以后在放两大勺豆瓣酱炒香

步骤19/27

在放大葱翻炒

步骤20/27

在把排骨藕条土豆洋葱倒进去加适量生抽黄酒

步骤21/27

在加半茶匙盐和鸡精还有糖翻炒均匀

步骤22/27

最后在把香菜段倒进去

步骤23/27

小火从排骨倒进去的时候就是小火翻炒了不然会煳锅的火候自己掌握着把香菜炒均匀就关火

步骤24/27

然后倒进小干锅里撒上芝麻就可以了可香了酱香四溢下面也可以做上酒精炉小火边咕嘟边吃哈哈

步骤25/27

我问老公不辣的好不好吃他边吃边点头

步骤26/27

伙伴们感觉怎么样？

步骤27/27

我来帮你们尝尝，想吃抓紧收藏