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番茄土豆炖鸡块

籁籁
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鸡腿 2片、土豆 2个、番茄 2个、姜片 3个、八角 1颗、盐少许、胡椒粉少许、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、沙茶酱适量、淀粉适量

步骤1/4

鸡肉切块用调料腌制备用；
步骤2/4锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖；
步骤3/4鸡块、土豆约七、八成熟时，加入蕃茄，继续中小火焖炖；
步骤4/4鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右)，加适量盐及蚝油，翻炒均匀，转大火，汤汁收浓起锅装盘即可