牛后腿肉洗净,顺着纹路切成丝。
切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟(时间充足的话可以多腌一会)。
青椒和胡萝卜也切成丝备用。
锅中倒入油烧热,放入花椒小火爆香,捞去炸好的花椒。
放入生姜丝爆香。
随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。
待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。
继续翻炒片刻,撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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