炸酱萝卜丝拌宽面

步骤1/13

瘦肉剁末，剁的过程加少许盐调味。

步骤2/13

把豆角太老的剥开，取出里面的豆子，洗净装盘，嫩豆角洗净切粒。

步骤3/13

葱、蒜头、辣椒洗净备用，葱切段，蒜头切片，辣椒切小段。

步骤4/13

半个萝卜刨皮洗净切丝。

步骤5/13

锅里热油，爆香蒜片和辣椒，放入肉末炒散至熟。

步骤6/13

倒入豆角继续翻炒。

步骤7/13

加入少许盐、生抽、老抽和水，继续翻炒。

步骤8/13

翻炒熬煮至熟后铲出装盘备用。

步骤9/13

锅洗净，热油，放入萝卜丝翻炒。

步骤10/13

加入辣椒翻炒。

步骤11/13

快熟时加入蒜片和葱段继续翻炒至熟，起锅备用。

步骤12/13

在炒酱和萝卜丝的过程，另开电磁炉烧水，洗净宽面，放入煮至熟，捞出备用。

步骤13/13

取宽面于碗中，加入炸酱和萝卜丝，搅拌一下，炸酱萝卜丝拌宽面就可以啦！