自制蛋饺

步骤1/6

肉糜放料酒、葱和姜切成末拌匀，腌15分钟左右。

步骤2/6

将蛋拌入，和肉糜拌匀。

步骤3/6

将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。

步骤4/6

将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。

步骤5/6

做蛋饺皮：全蛋加少许盐加2-3滴油，用打蛋器打散。

步骤6/6

预热锅子，小火。将小肥肉“擦”一下锅，一勺匙蛋摊成圆形，将肉放置中间，（不要马上翻动，等蛋周围都稍凝固了否则很容易破的）再轻轻用铲子铲起蛋的一边将肉包起，轻轻压一下边！（不要用力哦，小心皮会破滴）再翻面稍微烘一下，即可。