红烧鸡翅中

步骤1/6

姜，蒜切大片。

步骤2/6

鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

步骤3/6

锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

步骤4/6

姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

步骤5/6

最后大火收汁，撒少许盐。

步骤6/6

汤汁收好，出锅即可。