将鸡翅中表面用到切斜刀,这样更入味和更好去除鸡翅中的血水。放入八角、葱、姜、料酒,煮开去血水!
煮好后用凉水冲洗干净。
准备葱花、姜、干辣椒、八角
锅中热油,放入两小粒冰糖,炒化后,放入葱、姜、辣椒、八角
放入翅中煎一下,煎至两面金黄色。
放入水莫过鸡翅中即可。
锅中放入少许老抽、让翅中更好的上色。
放入十三香。
放入盐。
放入鸡精。
放入味素。
等汤收干,摆盘即可。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有